Mengenal Jamur Tiram
Jamur tiram (Pleurotus ostreatus) adalah jamur pangan dari kelompok Basidiomycota dan termasuk kelas Homobasidiomycetes , berikut ini asal-usul jamur tiram dengan deskrispsinya.
-
Tubuh buah berwarna putih dan ada juga krem
-
Tudungnya yang memiliki bentuk setengah lingkaran sangat mirip dengan cangkang tiram dengan bagian tengah agak cekung.
JENIS JAMUR TIRAM
Jamur tiram juga memiliki beberapa jenis yang berbeda diantaranya adalah :
-
Jamur tiram putih (Pleurotus flabellatus)
-
Jamur tiram merah/pink (Pleurotus flabellatus)
-
Jamur tiram kuning (Pleurotus citrinipileatus)
-
Jamur tiram coklat (Pleurotus cytidiosus)
-
Jamur tiram abu-abu (Pleurotus sayor caju)
-
Jamur tiram king/raja (Pleurotus umbellatus)
-
Jamur tiram biru
KANDUNGAN NILAI GIZI JAMUR TIRAM
Setiap per seratus gram (100gr) Jamur tiram memiliki kandungan :
-
19 sampai 35% protein
-
9 macam asam amino
-
Lemak 1,7 sampai 2,2%
-
Vitamin B,C dan D
-
Mineralnya terdiri dari K, P, Na, Ca, Mg, juga Zn, Fe, Mn, Co dan Pb,
-
Karbohidrat riboflanvin
-
Niasin